venerdì 22 gennaio 2016

Filetto di platessa impanato e fritto

Questo piatto, carissimi cuochetti, mi ricorda tanto la mia infanzia, me lo preparava spesso mia mamma e quanto mi piaceva. All'epoca  non esistevano i bastoncini findus e si usava il pesce fresco .. bei tempi quelli.


Sarà per la sua crosticina croccante e dorata, sarà che il fritto, sopratutto per i bambini, ha sempre un suo perché, sta di fatto che quando il suo profumo riempiva la cucina era sempre una gioia e lo è ancora adesso per il piccolo chef, che non ama in particolar modo il pesce, ma cucinato così lo adora.

lunedì 18 gennaio 2016

Pasta al forno con le melanzane fritte

Ben ritrovati carissimi cuochetti, com'è andato il vostro week end? Qui purtroppo è stato ventoso e gelido, la giornata ideale per rilassarsi in cucina.


Come ho già detto in altre occasioni il piccolo chef non ama le verdure, anzi dire che non le ama non rende esattamente l'idea, diciamo piuttosto che se dipendesse da lui le farebbe sparire dalla faccia della terra senza ritorno. 

mercoledì 13 gennaio 2016

Sushi mon amour ..

Ebbene carissimi cuochetti oggi ho voluto cimentarmi in una nuova sfida preparando un piatto giapponese di cui siamo tutti ghiotti in famiglia: il sushi. 
L'ho amato da subito ma l'ho anche sempre considerato troppo complicato da preparare .. ecco mi sbagliavo, una volta arrotolato il primo gli altri vengono da soli.



Ok sull'estetica c'è da lavorare lo ammetto, ma .. ho vinto la sfida! Vedi alle volte i nostri condizionamenti mentali quanto ci limitano.

domenica 10 gennaio 2016

Pandoro farcito con crema pasticcera ricoperto di nutella e granella di nocciole .. per addolcire il rientro a scuola

Aimhè! carissimi cuochetti sono già finite, anzi volate, queste due settimane di vacanze scolastiche. È stato un periodo magico e non tanto per l'atmosfera natalizia, quanto per il tempo trascorso insieme al mio piccolo chef.


In questi giorni abbiamo riassaporato il piacere di vivere le nostre giornate appieno dal mattino alla sera.
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